購読手続きをすると、有料記事を含むすべての記事をご覧いただけます。 購読は こちら から。
購読手続きをすると、有料記事を含むすべての記事をご覧いただけます。 購読は こちら から。
「いつものおかず」もいいけれど、食卓にちょっとした「あたらしさ」が欲しい時ってありませんか？ 実は、台所にはまだ見ぬ「あたらしさ」がたくさん潜んでいる！ちょっとした調味料の使い方や、意外や意外な調味料の組み合わせで「いつものおかず」ががらりと大変身。あたらしさがすべてではないけれど、毎日のごはんが新鮮に、楽しくなる、おNEW！なごはんさがし、スタートです。
料理家。フレンチ、イタリアン、和食などのレストランでシェフを歴任後2015年〈and recipe〉を立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ」をテーマに活動中。noteでは『Reizoko ni ALMONDE』を更新中、身近な素材でできるものの、ひとひねりあるレシピが人気。著書に『にんじん、たまねぎ、じゃがいもレシピ』（光文社）、『かけ焼おかず かけて焼くだけ！至極カンタン！アツアツ「オーブン旨レシピ」』（グラフィック社）など。また、noteでの連載をまとめた『冷蔵庫にあるもんで』（幻冬舎）も発売中。
