旬に作り置きしたい「万能ニラ塩」。お湯を注げば一瞬でスープに。

春が旬のニラを使って万能の味付け薬味を作ってみませんか? お湯を注げば、あっという間にスープの完成です。水で煮ただけの野菜やお肉に加えてもスープになるし、炒め物などにも使えるという優れもの。ぜひお試しください!

ニラ一束、漬けておくと便利です。

今回は、お湯をかけるだけでたちどころにスープになる、「スープの素」を作りましょう。ニラと塩を混ぜて、タレとして使える「ニラ塩」です。作ったものを冷蔵庫に入れておけば、肉の薬味や炒め物にも重宝しますし、小さなスープが欲しいときにサッと取り出して、ニラたっぷりのおいしいスープを作れます。

ニラは春が旬の野菜で、刻んで薬味のように使う食べ方がとくにおすすめ。火を通さなくてもちゃんとスープになります。とくに春はニラが一番やわらかくておいしい季節。この時期にぜひやってみてください。一人暮らしだと持て余すニラも、飽きずに食べられますよ。

お湯かけでないスープにつかってアクセントもつけられます。便利なニラ塩、ぜひ作ってみてください!

ニラ塩スープ

材料(1人分) 所要時間10分 ※漬けおく時間は除く

ニラ 1束(100g)

日本酒 100mL
塩 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
白ごま 小さじ1

熱湯 150mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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コメント

nukusuke 美味しかっった~。また作る♪ スープの他、かきたまうどんやしらす雑炊にトッピングも。今夜は蒸し鶏にかける予定♪ 3ヶ月前 replyretweetfavorite

teatimepalace https://t.co/BzSolgeLti 3ヶ月前 replyretweetfavorite

harukakako 有賀薫さんの万能ニラ塩のレシピは⬇️ スープだけでなく、お豆腐、お肉にも合います♪ https://t.co/dBGthXLdBt 3ヶ月前 replyretweetfavorite

picarinn https://t.co/5WGS49BD4c『万能ニラ塩』ホント万能♡ 3ヶ月前 replyretweetfavorite