お腹の底からぽっかぽか。寒い日にうれしい酒粕スープ。

2022年2月7日

今回ご紹介するのは、鶏肉と玉ねぎの粕汁です。具材を水から煮込んで味噌と酒粕を溶き入れるだけ。とても簡単なのに体がじんわりあたたまる美味しいスープです。肉や野菜の種類を変えてもいいし、ラーメンにしたりとアレンジもいろいろ。ぜひお試しください！

酒粕の風味で味わいぶかく

まだまだ寒さが続き、外から帰ってくると耳や指先が冷たくなっていますね。そんな日に体の芯からあたたまる、酒粕入りのスープをご紹介します。

酒粕は地味な存在ながら栄養価がとても高く、うまみや風味もたっぷりのとてもすぐれた食材です。スーパーでも気軽に買えて使い方も難しくありません。冬の食卓のバリエーションが広がります。
今日は鶏とたまねぎを煮込んで、コクのある酒粕スープを作ってみましょう。やわらかい口当たりでほんのりお酒の香りがただよい、食べた体はぽかぽかとあたたまります。幸せな気持ちになる汁ものです。

酒の搾りかすなので、アルコールが少々含まれます。煮込めばアルコールは飛びますが、それでもお酒に弱い方は少し気をつけてくださいね。