薄切り大根がしっとりなめらか! やさしさあふれる塩スープ

今日ご紹介するのは「薄切り大根と豚肉の塩スープ」です。お馴染みの大根も薄く切ってみると、いつもと違う新鮮な味わいに。スライサーを使うときのコツや、切り方や味付けを変えたアレンジスープもご紹介しています。ぜひお試しください!

冬が旬の大根の、新鮮な食べ方をどうぞ

冬は大根がおいしい季節。大きく切ってじっくり煮込んだおでんや煮物もおいしいですが、たまにはこんな軽やかな味わい方をしてみてはいかがでしょう。

薄~くスライスした大根をスープにします。鍋で昆布と一緒に水で煮て、豚バラ肉を細く切ったものと合わせて塩味をつけるだけ。こんなにシンプルな調理法なのに、豚バラの脂をうっすらまとった大根が舌の上にすべるように入ってきます。重なり合った大根は甘くみずみずしく、いくらでも食べられてしまいそう。

もしスライサーをお持ちだったら包丁を使わずに作ることが可能ですし、もちろん手切りでも作れます。とっても簡単で、あと一品というようなときにとても役立つこのスープ、この師走の忙しいなか、ぜひ役立ててほしい一皿です。

薄切り大根と豚肉の塩スープ

材料(2人分)  所要時間20分

大根 8cm(約250g) ※葉もついていたら使用
豚バラ肉薄切り 100g
昆布 5~10cm(5g)

塩 小さじ1/2(3g)
水 600mL

作り方
この続きは有料会員登録をすると
読むことができます。
cakes会員の方はここからログイン

1週間無料のお試し購読する

cakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。

人気の連載

おすすめ記事

この連載について

初回を読む
スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

この連載の人気記事

関連記事

関連キーワード

コメント

shinseki1do ・レッスン|有賀薫|cakes(ケイクス) カブで作った!!ほっこりおいしい!! https://t.co/DwLReRAVVz 5ヶ月前 replyretweetfavorite

_risuyama_ 昨日このレシピの塩 5ヶ月前 replyretweetfavorite

harukakako 大根のスープは有賀薫さんの今日のスープ・レッスンより。大根のしゃぶしゃぶをスープ仕立てしたような感じ。昆布と豚肉の旨味を纏った大根がしっとり甘くて美味しい。今日も皆様のおかげで幸せな夕食でした。 レシピは⬇️ https://t.co/UMzcnsbs3P 5ヶ月前 replyretweetfavorite

kaorun6 きわめてシンプルなのに新鮮な味わいです。大根のおいしい今こそ、どうぞ。| 5ヶ月前 replyretweetfavorite