たった1分で本格かつおだし! ズッキーニたっぷり、和のスープ

少しの手間でおいしく満たされるスープ・レッスン。今回は、旬のズッキーニを本格かつおだしでいただくスープをご紹介します。本格かつおだしと言っても作り方はとても簡単。暑い日もさっぱりと食べられるスープです。ぜひお試しください。

かつおだしの濃いうまみが夏の体にしみる

夏野菜のズッキーニ。淡白な味ながら、食べ応えもあって人気の野菜ですが、みなさんどうやって食べているでしょうか。今日はかつおだしでだしをとってみましょう。これで薄切りのズッキーニを煮ると、ホットサラダみたいな感覚でズッキーニが食べられます。煮る前にちょっと一工夫するのがポイント。

本格的なだしは難しそう…なんて思っている人はいませんか? お湯がわいたらたった1分。簡単にとれて、最高においしいかつおだしです。薄切りにしたなめらかなズッキーニと香り高いかつおだしの相性がいいんです。エリンギの歯ごたえが楽しいアクセント。やさしい味わいで、暑さに疲れた体もほっと癒されるはず。

かつお節にはアミノ酸がたっぷり含まれています。天然のスタミナドリンクともいえ、夏バテしやすい季節にもおすすめしたいスープです。さあ、鍋をご用意ください。

ズッキーニとエリンギのシンプルスープ

材料(2人分)  所要時間20分

ズッキーニ 中1本
エリンギ 小1本
かつおぶし 7g

塩 小さじ2/3
醤油 少々
水 600mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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コメント

sotg17 帰ったら作るぞ〜有賀さんのレシピは絶対美味しいに決まってる( ͡° ͜ʖ ͡°) 2ヶ月前 replyretweetfavorite

harukakako レシピは⬇️ https://t.co/RESOEJrwfZ 2ヶ月前 replyretweetfavorite

granat_san おお、いいなあ。冷たくしたのもおいしいかなと考え中。 2ヶ月前 replyretweetfavorite

10ricedar 「ズッキーニには松ヤニのような成分」 へぇ!!おもろ! スープ3種超おいしそう🤤 2ヶ月前 replyretweetfavorite