ゆで卵ひとつで、家をビストロに変身させる

毎日のごはん、マンネリしたな~なんて思ったことありませんか? 今回は、休日を楽しむために食卓でできるあれこれ。食卓を「あたらしく」、毎日の食がエンタメになる大提案! いつものおかずをマイナーチェンジするだけだから、あたらしい素材も調味料もいりません。4月1日発売『家ごはんをも~っとおいしく! あたらしいおかず』より全8回の特別連載。

あたらしいおかず#8

ゴールデンウィークも後半戦となりましたが、世の中は再び一部緊急事態宣言下にはいり、さらにはお酒も思い切り外で飲めない世界に。楽しく外へ出かけて、いつもとは違う景色や味覚に心躍らせるゴールデンウィークはお預けになりそうですが食卓だけでも楽しくわくわくできたら、その暗澹たる思いは少しだけ晴れるかもしれません。

そこで、今回は休日にできる「おうちでごはんが10倍楽しくなる方法」を、今までの記事から一部振り返りつつ紹介できればと思っています。まずは、「あたらしいおかずパーティー」のアイデアをご提案! 家族と一緒でも、一人でも、楽しめるアイデアです。

1)納豆ごはん満喫パーティー
こちらのパーティー、朝一番で開催してもいいと思います。連休です。朝イチパーティーです。
まず、丼いっぱいの炊き立て米を準備しましょう。そしてトッピングとして、冷蔵庫にあるありったけのごはんのお供類を出しておきます。お好みですが、例として以下のようなものです上のものに加えて各種調味料(豆板醤、ポン酢、しょうゆ、オイスターソース、ごま油など)、納豆を1パックずつ、好きなトッピングで味変していき、少しずつ丼の上にのせて各種味わいます。これは、納豆をたくさん作ることになるのでご家族2-3人でやることをおすすめします。朝から満足度ばつぐんのパーティーとなるはずです。参考記事>激うま…牛丼の可能性が広がった瞬間。いつものおかずがマンネリ脱却

2)マカロニサラダ バイキングパーティー
これは1人でもできるはず。そして昼に外で楽しむのもよさそうです。まずは、ボウルいっぱいのマカロニサラダを作ります。それを小分けにして、ごま油やコチュジャン、ピーナッツバターなどを少しずつ混ぜてみましょう。それぞれの味変を堪能できます。パンがあれば、サンドしてサンドイッチパーティーにしても楽しいに違いありません。参考記事>冷蔵庫の端くれもの「漬物」のお供は白飯だけじゃない

3)おしゃ卵 コレクションパーティー
これは家飲みに最適です。まるで家がビストロな雰囲気に。
まずはゆで卵をたくさん作ります。6個入り1パック、全部いっちゃってもよいでしょう。卵は1日1個だという説もありますが、今日だけはそんなのは無視です。トッピングアイデアは以下。

コンビーフやスモークサーモンなど、いわゆる酒のつまみをゆで卵にのせるのがおすすめ。アクセントで黒コショウや風味のある油を垂らすだけで、ゆで卵がひと口で素材のマリアージュが楽しめる乙なつまみにランクアップしますよ。ゆで卵のおいしいゆで方は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したて卵を6分半(半熟)か、10分(かため)です。

そして、本書「あたらしいおかず」の中では、この記事には書けていない、すぐに実践できるテクニックや調味料の使い方、万能タレのレシピなどたくさん詰め込んでいますので、ぜひご一読いただけると嬉しいです。

家飲みに本気で使える、2つのタレ

ということで、今回は家飲みの機会が増えている昨今にぴったりな「飲み」仕様のレシピ。いつものおかずが、お酒にぴったり合う味にきまる2つのタレをご紹介させてください。前回同様、余りもの調味料を使った万能タレでもあります。棚もすっきりして、いいことづくめです。

まずは粒マスタード。
粒マスタード、以前のとんかつの記事にも登場しましたが、ウインナーにつけること以外にもたくさん使い方があります。これは大量消費用なので、余っている粒マスタードを全部投入しちゃってOKです。

ハニーアンチョビマスタード

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家ごはんをも~っとおいしく! あたらしいおかず

山田英季(and recipe)

「いつものおかず」もいいけれど、食卓にちょっとした「あたらしさ」が欲しい時ってありませんか? 実は、台所にはまだ見ぬ「あたらしさ」がたくさん潜んでいる!ちょっとした調味料の使い方や、意外や意外な調味料の組み合わせで「いつものおかず」が...もっと読む

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rosebourbon 納豆めっちゃやりたいんだけど、まぁ夜でもいいかな。(夜に納豆普通に食べるタイプ 約1ヶ月前 replyretweetfavorite