豚とチンゲンサイのおいしさが溶け合ったボリュームスープ

使う調味料は塩としょうゆだけなのに驚くほど風味豊かな中華スープが出来上がります。チンゲンサイ1束使いますが、あっという間に食べきってしまうおいしさ。アレンジで中華麺を入れてラーメンにするのもおすすめです。ぜひお試しください!

簡単煮込みで、メインにもなるごちそうスープ

あっさりしたクセのない味わいと、シャキシャキ食感がおいしいチンゲンサイ。今日はこの中国野菜に、がっつりした豚バラの厚切り肉を合わせます。

こってりした味付けや焼き肉だと少しヘビーに感じる豚バラ肉も、スープなら意外なほどあっさり。肉を食べた!という満足感がありながら、胃もたれもない、軽やかな味わいです。そしてなにより豚のスープで煮込んだチンゲンサイのおいしいこと! うっすら脂をまとった青菜がいくらでも食べられます。一皿で肉も野菜もとれ、満足感も高い、メインのおかずになるスープです。

しっかり煮込まなくてはいけないようでいて、案外時間はかかりません。今日の気軽な夕飯にぜひどうぞ。


チンゲンサイと豚バラ肉の中華スープ

材料(2人分) 所要時間25分

チンゲンサイ 1束(100g~150g)
豚バラ肉(焼き肉用、または角煮用を切る) 150g
しょうが 1片
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
水 600mL
(好みで)からし

作り方
この続きは有料会員登録をすると
読むことができます。
cakes会員の方はここからログイン

1週間無料のお試し購読する

cakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。

人気の連載

おすすめ記事

有賀さんの新刊が好評発売中です!

この連載について

初回を読む
スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

この連載の人気記事

関連記事

関連キーワード

コメント

kaorun6 @___sheeeeena___ ありがとうございます!有料記事ですが材料まではそのまま見られると思います。https://t.co/PMOKbfnMf5 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

extrahot718 今日のお昼は再びこのスープでラーメンを作ります🍜 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

extrahot718 最高なレシピといえば、有賀師匠のこのスープで作った先週のラーメンも最高だった…。 2ヶ月前 replyretweetfavorite

45mina 有賀薫さんのスープレシピで晩ごはん。おいしい〜😋これラーメンにするのもやってみたい! 俺癒グッズのボウル使ってる☺️ https://t.co/bD4cahy2Rm https://t.co/Qi0b7087H7 2ヶ月前 replyretweetfavorite