クリーミーでコクが際立つ、じゃがいものミルク煮スープ

じゃがいもを切って煮て、牛乳を加えるだけでできるのに、とてもリッチな味わいが楽しめるスープです。ベーシックなスープなので、肉や魚を加えたりアレンジもいろいろ。ぜひ、お試しください。

皮も使って、じゃがいもの香りをしっかり楽しむ

この味が嫌い、という人は少ないのではないでしょうか。じゃがいもを、ミルクの豊かな風味で味わうスープをご紹介します。ほんのり効かせるにんにくがポイントです。

牛乳は、使えば確実においしくなる便利な食材です。ちょっとうまみが足りないなというときに加えることがありますが、今日は牛乳がもうひとつの主役といってもいいぐらいたっぷり使います。じゃがいものでんぷんがミルクに混ざり、とろみがつくように、薄切りにして煮ていきましょう。

乳製品とじゃがいもの相性の良さは、野菜の中でもピカイチです。じゃがいもはちょうど新じゃがいもが出回っていますが、どんなじゃがいもでもできます。じゃがいもは保存もきき、牛乳も家に常備している方が多いのではないでしょうか。思い立ったらいつでも作れるスープがあると、何かあと一品!というときにも便利です。


じゃがいものミルク煮スープ

材料(2人分) 所要時間20分

新じゃがいも 3個(300g)
にんにく 1片
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
牛乳 200mL
粉チーズ 大さじ1
水 約300mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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コメント

upsetseven これをベースにしつつじゃがいもがたりなかったので先にねぎを1本バターでしっかりいためておいたのを加えたものを明日のお弁当用につくった https://t.co/u4reDQSLux 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

nya_kurarisu @tsukijiichiba さんのインカの目覚め🥔 有賀さんのミルク煮スープにしたら美味しかったです☺️チーズと胡椒忘れたけど、ニンニク盛り盛りでそのまま食べた😁自粛バンザイ🙌 https://t.co/QwqDGQ1oq4… https://t.co/DbLsRDaECX 7ヶ月前 replyretweetfavorite

saiko_rain @quitacami レシピをありがとう!卵はぜひ乗せたいね、これは... わたしは明日はこれを作ろうかな?と思っている https://t.co/gA6pPfPV0P 7ヶ月前 replyretweetfavorite

TakSUZUKI_sop うにこさーん @uniyoshiko こんなんあったよー(*´ω`*) 似たようなの作ったことある。 https://t.co/eTADzKFDJz・レッスン 7ヶ月前 replyretweetfavorite