──株投資をしている人にはブロンコビリーはホットな注目銘柄。でも一般には同じ名古屋発のコメダ珈琲店に比べ認知度が低い。存在を知らないが故、わざわざ行こうとは──。
ならないでしょう。実際に行って「おいしかったね。楽しかったね」と感じた人たちにじわじわと浸透させるかたちで、店を増やしたい。だから立地と動線が合わない方には、全く目に触れられずにいます。
2018年5月18日
──株投資をしている人にはブロンコビリーはホットな注目銘柄。でも一般には同じ名古屋発のコメダ珈琲店に比べ認知度が低い。存在を知らないが故、わざわざ行こうとは──。
ならないでしょう。実際に行って「おいしかったね。楽しかったね」と感じた人たちにじわじわと浸透させるかたちで、店を増やしたい。だから立地と動線が合わない方には、全く目に触れられずにいます。
外食チェーンはあの手この手で“胃袋”を奪い合っている。せっかく店でおなかを満たすなら、料理と共にそのビジネスモデルまで味わい尽くしたくはないか。顧客満足率、経営力、従業員満足度で各チェーンを格付けし、ビジネスモデルを解説する“グルメガ...もっと読む